19 lip Sok od bazge i mente

Iako je sezona cvijeta bazge pri kraju, u višljim gorskim predjelima ona tek pupa. Još jedan dobar razlog da prošećete prirodom i usput se opskrbite s nekoliko ovih divnih cvjetova čiji miris neodoljivo podsjeća na djetinjstvo kada smo mutili bazgine sokiće s vodom.

Ovo nije recept za sirup, nego za bistri sok koji nažalost ne može tako dugo stajati kao onaj kojega se sjećamo iz djetinjstva, jer ne sadrži šećer. Ali, vrlo se jednostavno priprema, osvježavajuć je i sadržava sva ljekovita svojsta bazge (a i mente :)

Bazga i menta – osvježavajući ljetni cocktail

• do 3 cvijeta bazge (ili 3 velike žlice suhe bazge za čaj)
• pola vezice mente
• 1 dcl soka limuna ili limete (dodati i više po želji/okusu)
• rižin slad (agavin sirup ili neki drugi slad po želji)

U staklenu bocu ugurajte cvjetove bazge i mente, dodajte limunov sok i vodu (ostavite malo mjesta za slad – 0,5-1 dcl).
Bocu ostavite u frižideru 12-24h, dodajte slad i još limunovog soka po želji. Zatvorite bocu i dobro promućkajte.

Kod posluživanja točite sok preko gustog cjedila.

Sok možete obogatiti vanilijom i sušenim koricama limuna i naranče. Svježu bazgu možete zamijeniti suhom.

Na isti načim možete pripremiti i bistri sok od same bazge:

U posudu stavite cvjetove bazge (npr 20-ak komada) i prelijte ih hladnom vodom. Ostavite u frižideru 24 sata.
Procijedite tekućinu, dodajte limunov sok i slad prema okusu, dobro izmješajte i prelijte u sterilizirane boce.
Dobro zatvorite i čuvejte u frižideru.